Постоянно растущие потребности населения в продуктах питания могут быть удовлетворены лишь при всемерном развитии сельского хозяйства, в том числе такой его отрасли, как животноводство. В виде основной продукции от животноводства получают молоко, мясо. Растениеводческие отрасли сельского хозяйства снабжаются ценнейшими органическими удобрениями. В связи с этим в настоящее время выведены специализированные породы крупного рогатого скота молочного направления, мясного и мясо- молочного. К основным породам крупного рогатого скота молочного направления относятся ч/п голштинская, черно-пестрая, холмогорская, ярославская, айрширская, джерзейская. К породам мясного направления продуктивности — герефордская, шортгорнская, абердин-ангусская, калмыцкая. Комбинированные породы крупного рогатого скота: симментальская, швицкая, костромская, лебединская, алатауская, юринская, закарпатский бурый скот.
Родина айрширской породы — Шотландия, графство Айр, создана в 19 столетии из местного скота путем скрещивания пород Испании, Скандинавии. Потом в создании породы использовались шортгорны, джерзеи, герензеи и к концу 19 столетия она была создана. Масть красно-пестрая с вишневым оттенком, молочная продуктивность около 8000 кг молока, жир более 4%. Хорошо приспособлена к машинному доению и суровым условиям, порода скороспелая, хорошая плодовитость, регулярность отелов, равномерное развитие вымени, быстрая скорость молокоотдачи, устойчивы к маститам, молоко пригодно для сыроделия и маслоделия(мелкие жировые шарики в молоке). Хорошая продуктивность при условии хорошего кормления и содержания.
Холмогорская порода старейшая отечественная распространена в крайних районах севера, создана в 17-18 столетии в селе Холмогоры Архангельской области на богатых заливных лугах Северной Двины. Холмогорские коровы отличаются крепкой сухой конституцией и хорошей приспособленностью к условиям северных районов страны. При выведении породы были использовано скрещивание с голландскими быками, но особого влияния голландская порода не оказала. Холмогорская порода была выведена и совершенствовалась в течении длительного времени путем чистопородного разведения местного скота при обильном кормлении. Масть основная черно-пестрая, красно-пестрые, черные, красные. Средне-скороспелая, средняя по крупности, молочная продуктивность около 5000 кг, жир 3,8%. Молочная продуктивность на откорме чуть выше. Убойный выход мяса коров 48 — 50% Рекордистка по продуктивности Малька Х-109 — удой 12133 кг, жир 3,5%.
Ярославская порода создана на базе аборигенного скота Ярославской губернии в результате длительного отбора и подбора лучших животных. Животные характеризуются плотной сухой конституцией, тонким крепким костяком, хорошо развитым выменем, типичный низменный скот. Масть черная с белыми пятнами на голове, конечностях, и в нижней части туловища. Характерная особенность породы — наличие черных пятен вокруг глаз Продуктивность ярославской породы около 5000 кг молока при жире 4,2%. От рекордистки породы Марта ИЯ-3544 было получено 11590 кг молока жирностью 4,15%. Корова Былина дала более 6000 кг молока при жире 5,15%. Корова Вена в сутки давала 82 кг молока.
Загрузка ...
Свежие комментарии